玉子かけご飯

熱烈な愛好家が多いことで知られる「玉子かけご飯」。
「生卵をかけただけのご飯じゃないか」と侮ることなかれ。「ウィキペディア」ではこんな記事を書く人がいるほど奥が深い食べ物なんです。
その食べ方も、いきなりご飯の上に卵をポンと割り落とす人から、あらかじめ溶いて醤油と混ぜたものをご飯にかける人、はたまた逆に溶き卵の中にご飯を投入する人まで、その食べ方は様々です。

ちなみに我が家は「溶き卵をかける派」。
割った卵に醤油と「味の素」（ここポイント）を適量入れてかき混ぜ、熱々のご飯に作った窪みの中に流しいれます。
卵がご飯の熱で半熟状になるのがいい感じ。

この場合は、「味の素」のうまみ成分である「グルタミン酸ナトリウム」がおいしさの秘訣ですが、味の素の代わりに昆布茶や椎茸茶の粉末、だし汁などを加えると、「大人の味」が味わえます（笑）

醤油だけの方は、ぜひ一度お試しください。

by yukinko: 2007-12-16 14:32