チーズ

カレーにチーズを入れるのも、今やすっかり日本中に定着した感がありますので、今さらここでご紹介するまでもないとは思うのですが……。

カレーを作る際は、よほどマニアでもない限り、普通は市販のルーを使うと思います。あるいはレトルトや缶詰か（スパイスを買って来て作る本場のカレーについてはまた日を改めて）。こういう類のカレーの場合、仕上げに「とろけるチーズ」を適量入れると、味がまろやかになり、コクが出ます。特にレトルトなどは、ひと手間かけて鍋に中身をあけて温め、「とろけるチーズ」をひとかけら入れると、驚くほどゴージャスに。
個人的には、チーズはジャガイモやほうれんそうと合うと思います。

by yukinko: 2008-1-07 19:21