梅干おにぎり

おにぎりの具の中で最もオーソドックスなものの一つが梅干でしょう。

梅干、昔はどこの家でも作っていましたが、今では買う家も多いでしょう。
商品化された梅干は、高級品もあれば鰹などで味付けされたものもあり、こちらもなかなか楽しめます。

梅干のおにぎりは、単に美味しいだけではありません。梅干に含まれているクエン酸には疲れを取ったり、カルシウムや鉄分の吸収を促したり、体をアルカリ性に保ってくれたり、ご飯の持ちをよくしてくれたりといった効果があり、他のおにぎりの具と比べると、結構実用的なんですよね。

梅干のおにぎり、単に梅干を丸ごとご飯の真ん中に入れてもいいんですが、梅肉を細かく刻んで「味の素」や「しいたけ茶」「こぶ茶」などの「うまみ調味料」であえて、ご飯にまぶしておにぎりにしても、とても美味しいです。鰹節とミックスした「かつお梅」などを使ってもいいですね。

梅干おにぎりは、本当に海苔とよく合います。ぜひ海苔は巻いて、美味しい緑茶とともにお楽しみください。

by yukinko: 2008-1-12 15:24