炊き込みご飯
炊き込みご飯は、おかずのない時の強い味方！
炊き込みご飯、家で食べても美味しいのですが、おにぎりにすると手軽なお弁当や間食になります。
炊き込みご飯の作り方は非常に簡単。市販の「炊き込みご飯の素」を使うのが一番手軽ではありますが、そういうものがないときは、身近になる材料を使うといいでしょう。
まずは普通の水加減で、お米を炊飯器にセットします。そこにしょうゆと、適当に刻んだ手近な食材（お肉や魚、野菜など）を入れるだけ。和風にしたいなら鰹だしや昆布だし、もしくはしいたけ茶やこぶ茶、洋風にしたいならコンソメなどを適量入れるといいですね。ただし乾物を入れる場合は、水を適量足すか、もしくは戻してから炊飯器に入れます。
わたしがオススメの手軽な炊き込みご飯としては、ツナ缶とグリーンピースかな。どちらも水で戻す必要がありませんし、ツナから出汁が出るのでコンソメやだしも必要ありません。ツナ缶の汁の分だけご飯の水を減らして、しょうゆを適量入れて炊きます。ただしあまり油っぽくならないよう、ツナ缶の汁の量はほどほどに。
こうしてできたご飯は、本当におにぎりの海苔とよく合います。ぜひ一度お試しください。
by yukinko: 2008-1-19 14:06