チャンジャ
「チャンジャ」って、ご存知ですか？
チャンジャとは、タラのキムチ。タラの胃袋の塩漬けを、唐辛子やにんにく、ごま油などで漬け込みます。
わたしは基本的にキムチは好きですが、チャンジャはキムチの中でも一番好きですね。コリコリした歯ごたえがたまりません。
で、このチャンジャ、お酒にも合うんですが、それ以上にご飯の友としてオススメしたい。
アツアツのご飯にチャンジャ――もうたまりません。おにぎりの具にもいいですし、お茶漬けにしても美味しいです。
チャンジャ、知名度は今ひとつですが、韓国料理店などで手に入りますし、通販でも買えます。
わたしがよく食べていたのは、父がキムチ屋さんで買ってきてくれた、100グラム1000円のチャンジャでしたが、最近はあまり食べてないなあ……。
チャンジャはキムチとしては若干高いですが、一度食べたら忘れられない味。食べたことがない方は、ぜひ一度お試しくださいませ。
by yukinko: 2008-1-30 16:22